Menu alla carta

Antipasto del cacciatore – porchetta fatta in casa, crostini, affettato di salumi locali, pecorino seggianese e miele
*Antipasto etrusco – acciughe sotto pesto, carciofi e fegatello di maiale
Antipasto toscano – di Cinta Senese con affettati, crostini al lardo e misti, pecorino seggianese e miele
Antipasto misto – affettati di salumi locali e sottoli
Acciughe sotto pesto
Crostini misti toscani
Bruschetta olio di Fattoria Niccolini e pomodoro
Verdure grigliate
Selezione di pecorini di Seggiano
Prosciutto e melone

Pici alle briciole – fatti in casa con briciole di pane, aglio e olio di Fattoria Niccolini
*Pici alla Cinta Senese – carne fresca di Cinta al coltello e pomodoro in pezzi
*Pappardelle alla lepre – fatte in casa con pezzi di lepre in umido
*Penne allo zafferano – zafferano di Fattoria Niccolini e porcini
Penne all’arrabbiata – ci mettiamo anche la mozzarella
*Zuppa di funghi – con porcini e ordinali, pane tostato al burro e aromi vari
Risotto ai funghi
Polenta ai funghi
Minestra di ceci
*Minestrone di verdura
Tortelli al burro e salvia
*Lasagne al forno

*Costata alla fiorentina
Tagliata di manzo – con scaglie di grana, rucola, olio di Fattoria Niccolini e balsamico
*Tagliata di Cinta Senese – con scaglie di grana, rucola, olio di Fattoria Niccolini e balsamico
Cotoletta di manzo alla milanese
*Porchetta fatta in casa dal nostro forno a legna – viene servita fredda
*Arista di maiale con porcini
*Cinghiale alla cacciatora
Coniglio alla griglia
Grigliata toscana – con pollo, coniglio e spiedino di maiale
*Pollo in scottiglia – in umido, in pezzi, saporito e non piccante

Primavera – lattuga, rucola, pomodori e mozzarella
Caprese
Matta – lattuga, prosciutto crudo, pomodori, rucola, acciughe, scaglie di Grana e mozzarella
Maremmana – lattuga, prosciutto crudo, porcini, pomodori, rucola e mozzarella